Del 2001 al 2012, la Sra. Valdez sirvió como Directora de Memoria Abierta, la cual fue fundada por ocho organizaciones de derechos humanos buscando preservar la memoria de las violaciones de derechos humanos y de las agresiones que sufrió la sociedad argentina desde 1974 hasta 1983. La misión de Memoria Abierta es promover la conciencia social que valora la memoria activa como un medio de evitar que la historia se repita, y de construir una democracia sólida.
Antes de servir como Directora de Memoria Abierta, la Sra. Valdez sirvió como Directora Ejecutiva de la Comisión de la Verdad para El Salvador de las Naciones Unidas y Directora del Departamento de Derechos Humanos para la Conferencia Nacional de Obispos en Perú. Tiene un título en trabajado social del Ministerio de Bienestar Social, Bahía Blanca, y una maestría en ciencia política de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, Buenos Aires.
